Deploy　Frozenについて

Deploy Frozenについて

料理をつくる技術と、おいしさを守る技術。

Deploy Frozenは、株式会社かかし亭が展開する冷凍食品ブランドです。

かかし亭は1965年の創業以来、仕出し料理や弁当製造を通じて、
長年にわたり「食」と向き合ってきました。

食材の扱い、加熱、味付け、盛り付け。
日々のものづくりの中で培ってきた調理技術は、
現在のDeploy Frozenの商品づくりにも受け継がれています。

私たちが目指しているのは、
単に食品を冷凍して保存することではありません。

おいしくつくった料理を、
そのおいしさをできる限り保ったまま、
もっと遠くの食卓へ届けること。

そのために、かかし亭が培ってきた調理技術と、
凍眠®による急速冷凍技術を組み合わせています。

調理技術と冷凍技術。

二つの技術を融合することで、
冷凍だからこそ届けられる、新しい食体験をつくる。

それが、Deploy Frozenです。

■ かかし亭の調理技術

仕出し料理や弁当づくりを通じ、
食材の特徴を活かした調理、加熱、味付けなど、
長年にわたり技術を積み重ねてきました。

その経験を活かし、
冷凍弁当、冷凍おにぎり、カップスープ、一人鍋など、
さまざまな冷凍食品の商品開発に取り組んでいます。

■ 凍眠®による急速冷凍

Deploy Frozenでは、急速冷凍技術「凍眠®」を活用しています。

調理した料理を速やかに凍結することで、
解凍後のおいしさや食感をできる限り保つことを目指しています。

おいしくつくる技術と、
おいしさを守る技術。

この二つを組み合わせることが、
Deploy Frozenの商品づくりの基本です。

■ 全国の食卓へ

冷凍という技術を使うことで、
これまで地域の中でしか届けられなかった料理を、
全国の食卓へ届けることができます。

食卓に、感動を。
世界に、新しい食文化を。

Deploy Frozenは、
冷凍食品の新しい可能性を追求し、
これからの食文化づくりに挑戦していきます。